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ランドイエガー

型に詰め込んで作るドイツサラミ用スパイスミックスです。

ロテルニット18

GDLが入った非加熱サラミ用スパイス。

ロテイッサ

増粘剤などが入っており、柔らかくジューシーに仕上げたい商品に最適。

シュプリッツミッテル

リン酸Na、糖類、増粘剤、香辛料が入ったハム用塩漬剤。130％以上加水時に大きな効果をもたらします。

ヘララキーン

ハムやベーコン、鶏肉などの塩漬剤の風味付けに。

ソルッドA

生ハム用スパイスです。豚ブロック肉にすり込んで、深みのある生ハムに。バラの乾式の風味付けやピックル液の煮出し用など。

コルナールG OG

コーンビーフを作るならこれ!

ビーフジャーキー

ビーフジャーキーを作りたいならこれ! 噛めば噛むほど味が出る味わい。