タイタイチキン
2024年07月11日
アジアンテイストのタイタイシーズニングとロティッサの魔法で、
驚くほどジューシーで柔らかな一品
材料
| チキン | 3kg |
|---|---|
| 氷水 | 300g |
追加調味料類（製造量1kgに対して）
| ロティッサ | 150g |
|---|---|
| タイタイシーズニング | 30g |
作り方
- 水、ロティッサ、タイタイシーズニングをミキシング
- 肉に１を浸して冷蔵庫の中で5時間、もしくは、真空袋に入れて3時間冷蔵庫で寝かせる
※タンブラーがある場合は、タンブラーで20分（90%18rpm）、10分寝かせるプログラムを繰り返す - コーンスターチをまぶしてフライに、オーブンで焼き上げるなどの加熱をする
