《出展する内容》
- Hela オリジナルグリルスパイス
- Hela オリジナルケチャップ、カリーヴルストソース
- ﾍﾝﾃﾞﾙﾏｲﾔｰ社マスタード、スイートマスタード、中辛マスタード
- エフエムアイ社スチームコンベクションオーブン”UNOX”
《実演デモ》
京都 シャルキュトリーリンデンバーム 吉田シェフを呼び、1日3回のデモを行います。
実演デモ①：Helaオリジナルケチャップを使ったホットドッグをエフエムアイ社のスチームコンベクションオーブ”UNOX”を使ってソーセージを作り、ご試食いただきます。
実演デモ②：Helaのミックススパイスを使ったポルケッタハム（イタリア）をエフエムアイ社のスチームコンベクションオーブン”UNOX”を使って実演し、ご試食いただきます。
実演デモ③：Helaのミックススパイスを使い、ギュロス（ギリシャ風ケバブ）やローストビーフなどを作り、ご試食いただきます。
＊デモ内容は予告なく変更になる可能性があります。
京都 シャルキュトリー リンデンバーム 吉田 英明｜よしだ・ひであき
京都老舗ホテルでの経験を積み、フランスをはじめ、ドイツ、オランダのシャルキュトリー、メッツゲライでの修行のにち、1997年京都にてレストランを開業。2009年シャルキュトリー リンデンバームを開業。日本シャルキュトリ協会主催の第1回フランス・シャルキュトリコンクールではトップの成績で金賞を受賞。朝日放送「LIFE～夢のかたち～」に出演、旭屋出版から書籍「本場の味が出せるシャルキュトリーの本格技術」を出版するなど、日本でのシャルキュトリー技術を広げる活躍をしている。
《出展詳細》
https://www.jma.or.jp/foodex/
2025年3月11日（火）～ 3月14日（金）
会場：東京ビックサイトブースNo.E1-Q07（東１ホール）
招待状はこちらから
https://www.jma-tradeshow.com/foodex/jp/registration.php?exhibitor=EX000475